ウエディングプラン

2022.01.13

1・2月限定ランチコースのメニューご紹介です

日頃よりレストラン ヴェルフォンセをご利用頂きありがとうございます。

2022年1・2月限定のランチコースをご紹介いたします!

フランス×イタリアコラボレーションランチ
お一人様 2,800円(税込3,080円

※要予約
期間限定1月13日(木)~2月28日(月)

【2022年第1弾セゾンランチ】 フランスとイタリアの郷土料理を融合させたヴェルフォンセオリジナルのコースをお届けいたします! 皆さんで愉しく語らい美味しいひと時をお過ごしください!!


◆アミューズ:アボカドと叩き海老とブリーチーズのキッシュ

相性の良いアボカドと海老に、白かびタイプのチーズ「ブリーチーズ」を合わせてコクを出し、一気に焼き上げた一品です。
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◆オードヴル:マグレカナールのアフミカータサラダ仕立て 〜ザクロのビネグレット〜

イタリアヴェネト地方の調理方「スモーク」を用いてマグレ鴨をサラダ仕立てに。甘酸っぱいザクロのドレッシングとのマリアージュをお楽しみください。
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◆パスタ:魚介のボロネーゼ 糸島産の小麦と卵を使用したイカ墨のタリオリーニ
糸島産の小麦粉、卵イカ墨を練り上げた麺に魚介をふんだんに使用したサフラン風味のソースを合わせました。魚介の旨味がギュッと凝集した絶品パスタを、ぜひお召し上がりください。0Z8A8745

 

◆メイン:牛カイノミのロティ プロヴァンス風
希少部位であるカイノミをソテーし、ハーブやトマトを使ってプロヴァンス風に仕立てあげました。
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◆デザート:タルト・オ・フロマージュブラン ヴェルフォンセ風
フランスのアルザス地方に伝わるチーズケーキを更に柔らかく風味豊かにムース状に仕上げました。
ヴェルフォンセオリジナルデザートをご堪能くださいませ。
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◆ 焼き立てパン
◆珈琲 or 紅茶

*オプション
魚料理(当日の仕入れにより随時変更しております)1品追加希望の場合お1人様追加:700円(税込770円)
*画像はイメージ写真となります