お酒好きなお父さんに喜ばれる

粗挽き黒胡椒が入った、塩気のあるチーズサブレ♪

【 材料 】

・バター　80g

・塩　1g

・卵黄　30g（卵約2個分）

・薄力粉　135g

・黒胡椒　適量

・お好みのナッツ　30g

・粉チーズ　60g

・溶き卵（適量）※なくてもいいです

 

【 作り方 ： 調理時間 30分】

1.　常温でやわらかくしておいたバターに塩を加え、ホイッパーで混ぜる

2.　卵黄を3回に分け、混ぜ合わせる

3.　ふるった薄力粉と粉チーズを（2）に入れてゴムベラでさっくり混ぜる

4.  （3）を棒状に整えラップで包んで、冷蔵庫で1時間以上休ませる

5.　7～8mmの厚さに切って天板に並べる

　　もしくは、お子様と一緒に作る場合は4～５mmの厚さに伸ばして好みの型で抜く

6.　ツヤ出しのため、溶き卵を表面に塗る　※なくてもいいです

7.　ガスオーブンの場合　180度で10～12分焼く

　　電子オーブンの場合　200度で12～14分焼く

完成！！

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シェフからのアドバイス

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ご自宅にフードプロセッサーがある場合は、もっと簡単に作れます。

塩、薄力粉、粉チーズ、黒胡椒をフードプロセッサーに入れ軽く回し

混ざったら、冷たいままのバター（１cmほどに角切りする）を入れて、そぼろ状になるまで回します。

溶き卵を入れてひとかたまりになるまで回したら手順（4）へ。

お子様も一緒に召し上がる場合は、黒胡椒などは入れずにお好みの味にしても良いです。

ヴェルフォンセのレシピでは、ナッツ類はカシューナッツを使用しています。

 

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