ディナー

定番ディナーコース

2024年1・2月限定 博多和牛ディナー スペシャリテ

お一人様8,500円(税サービス料込10,285円)

※要予約 期間限定1月11日(木)~2月29日(木)く
博多和牛をメインにしたヴェルフォンセオリジナル特別ディナーコースをお届けいたします!
皆さんで愉しく語らい美味しいひと時をお過ごしください!!

【コース一例】
◆アミューズ:本日のアミューズ ブーシュ三種
(生ハムグージェール、白子のポッシェ、合鴨のパテ・アンクルート〜オレンジ風味〜)
◆オードヴル:鮪とサーモンのスモークマリネ
◆アントレショード:帆立のクネル 青さのリゾット
 〜サフランクリーム〜
◆ポワソン:天然甘鯛のフリット
〜エディブルフラワーの塩〜
◆ビアンド:博多和牛ロースのロティ
〜トリュフ香るマデラソース〜
◆デセール:ピスタチオのムース
〜ソルトジェラート バラの香り〜
◆パン
◆珈琲 or 紅茶

※数に限りがございますので、在庫がなくなり次第終了となります 
早めのご予約をお待ちしております
*随時仕入によって内容は異なりますのでご了承くださいませ
*上記写真はイメージとなります

Paisir《プレジール》
お一人様5,000円
(税サービス料込6,050円)

◆オードヴル:様々な旬鮮魚のカルパッチョ ベビーリーフと共に
◆スープ:季節野菜のポタージュ  *アミューズに変更あり
◆ポワソン:玄海産旬魚のポワレ ~バジルクリームソース~
◆ビアンド:イベリコ豚のグリル ~マスタードソース~
◆デセール:自家製デザート
パン・珈琲 or 紅茶

※上記メニューは一例となります 随時仕入れによって変更しております
※アレルギー・苦手食材のある方はお気軽にお申し付けください
※サービス料10%頂戴いたします
※12月21日(木)〜25日(月)クリスマス期間はこちらのコースご利用できません

Shaleureuse《シャルルーズ》
お一人様7,000円
(税サービス料込8,470円)

◆アミューズ:季節野菜のムース~コンソメジュレ~
◆オードヴル:鮮魚と野菜のサラダ仕立て
◆アントレ・ショード:博多とよみつ姫の揚げ出し
◆ポワソン:天然甘鯛のフリット ~野菜とサフランのソース~
◆ビアンド:仔羊ロースのロティ~マスタードソース~
◆デセール:自家製デザート
パン・珈琲 or 紅茶

*現在フォアグラの提供ができなくなっております。何卒ご了承くださいませ。
※上記メニューは一例となります 随時仕入れによって変更しております
※アレルギー・苦手食材のある方はお気軽にお申し付けください
※サービス料10%頂戴いたします
※12月21日(木)〜25日(月)クリスマス期間はこちらのコースご利用できません

Meruveille《メルヴェイユ》
お一人様9,000円
(税サービス料込10,890円)

◆アミューズ1:季節野菜のムース ~生雲丹を添えて~
◆アミューズ2:パテ・ド・カンパーニュ〜赤ワインのジュレ〜
◆オードヴル:旬魚のマリネ サラダ仕立て
◆アントレショード:帆立のクネル〜サフランクリーム〜
◆ポワソン:天然旬魚のサバイヨングラタン 〜海藻のソース〜
◆ビアンド:厳選黒毛和牛フィレ肉のロティ 旬の野菜と共に
◆デセール:自家製デザート
パン・珈琲 or 紅茶

*現在フォアグラの提供ができなくなっております。何卒ご了承くださいませ。
※上記メニューは一例となります 随時仕入れによって変更しております
※アレルギー・苦手食材のある方はお気軽にお申し付けください
※サービス料10%頂戴いたします
※12月21日(木)〜25日(月)クリスマス期間はこちらのコースご利用できません

Anfini《アンフィニ》
お一人様13,000円
(税サービス料込15,730円)

◆アミューズ1:季節野菜のムース コンソメジュレ ~生雲丹~
◆アミューズ2:イベリコ豚のパイアンクルートとフォアグラテリーヌブリュレ仕立て
◆オードヴル:オマール海老と帆立のサラダ 〜キャビア添え〜
◆アントレ・ショード:鮑のポシェ ブルゴーニュ風
◆ポワソン:旬の鮮魚 サバイオングラタン仕立て
◆ビアンド:厳選黒毛和牛フィレ肉のロティ  ~シャンピニオンソース~
◆デセール:自家製デザート〜ジェラート添え〜
パン・珈琲 or 紅茶

*現在フレッシュフォアグラの提供ができなくなっております。何卒ご了承くださいませ。
※上記メニューは一例となります 随時仕入れによって変更しております
※アレルギー・苦手食材のある方はお気軽にお申し付けください
※サービス料10%頂戴いたします
※12月21日(木)〜25日(月)クリスマス期間はこちらのコースご利用できません

夜景が見渡せる屋上の個室で贅沢なひとときを。
『スカイコンサバトリープラン』

◆シャルルーズ お一人様 7,000円(税込8,855円)
アミューズ / 冷前菜 / 温菜 / 魚料理 / 肉料理 / デザート
◆メルヴェイユ お一人様 9,000円(税込11,385円)
アミューズ2品 / 前菜 / 温菜 / 魚料理 / 肉料理 / デザート / 1ドリンク
◆アンフィニ お一人様 13,000円(税込16,445円)
アミューズ2品 / 前菜 / 温菜2品 / 魚料理 / 肉料理 / デザート /
1ドリンク 
◆パーティープラン〈4〜8名様〉お一人様 13,000円
(税込16,445円)
【お料理】(5品)オンテーブル・ビュッフェスタイル
*現在フォアグラの提供ができなくなっております。何卒ご了承くださいませ。
※アレルギー・苦手食材のある方はお気軽にお申し付けください
※上記プラン全てサービス料15%頂戴いたします
※12月21日(木)〜25日(月)クリスマス期間はこちらのコースご利用できません

※季節柄、仕入れ等によってメニューは変更となりますのでご了承ください