ウエディングプラン

2020.06.11

お子さまといっしょに作っても楽しいサクサク♪チーズサブレ

お酒好きなお父さんに喜ばれる

粗挽き黒胡椒が入った、塩気のあるチーズサブレ♪

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【 材料 】

・バター 80g

・塩 1g

・卵黄 30g(卵約2個分)

・薄力粉 135g

・黒胡椒 適量

・お好みのナッツ 30g

・粉チーズ 60g

・溶き卵(適量)※なくてもいいです

 

【 作り方 : 調理時間 30分】

1. 常温でやわらかくしておいたバターに塩を加え、ホイッパーで混ぜる

2. 卵黄を3回に分け、混ぜ合わせる

3. ふるった薄力粉と粉チーズを(2)に入れてゴムベラでさっくり混ぜる

4.  3)を棒状に整えラップで包んで、冷蔵庫で1時間以上休ませる

5. 78mmの厚さに切って天板に並べる

  もしくは、お子様と一緒に作る場合は4~5mmの厚さに伸ばして好みの型で抜く

6. ツヤ出しのため、溶き卵を表面に塗る ※なくてもいいです

7. ガスオーブンの場合 180度で1012分焼く

  電子オーブンの場合 200度で1214分焼く

完成!!


シェフからのアドバイス


ご自宅にフードプロセッサーがある場合は、もっと簡単に作れます。

塩、薄力粉、粉チーズ、黒胡椒をフードプロセッサーに入れ軽く回し

混ざったら、冷たいままのバター(1cmほどに角切りする)を入れて、そぼろ状になるまで回します。

溶き卵を入れてひとかたまりになるまで回したら手順(4)へ。

お子様も一緒に召し上がる場合は、黒胡椒などは入れずにお好みの味にしても良いです。

ヴェルフォンセのレシピでは、ナッツ類はカシューナッツを使用しています。

 

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レストランテイクアウトチラシ2020.6